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海の幸たっぷり取り入れた、素晴らしい鉄板焼
前回ご紹介致しました、淡島ホテルでの舌鼓を打つひととき〜


なかなか予約が取れない、鉄板焼の予約が取れたので是非行きましょう!
とお誘いしてくれたのでした


鉄板焼大好きな私にとっては、またとないお話〜♪


当日は急な用事が入り、皆様にご迷惑をかけながらも
ギリギリ予約時間に間に合った次第です


本当はフレンチがご専門と仰るシェフ

思っていた以上に美味しく頂きました!





箱根の赤ジソとブルーベリーを煮出したという、ほんのり甘いスープ
駿河湾の貝と沼津沖で採れるじんどうイカ

可愛い小さめのイカが柔らかくて美味しい〜


海と土の恵みの一皿



鯵の片面焼き
コリンキーなどのお野菜を添えて
バターは使っていません、というお言葉が添えられておりました


次のアワビの蒸し焼きが本当に美味しくて!

潮の香り



手前にあるのはアワビエキスのジュース餡
アワビの下には、ご自身が採ってきたというヒジキが〜〜




このアサリは静岡産〜


次の肝心な黒毛和牛のステーキ
頂くのに夢中で、写真録り忘れてしまいました!


そして大好きなガーリックライスの登場です♪




伊豆産のサザエ、浜名湖産の青海苔が混ざっていて
美味しくて美味しくて〜♪

まずはそのまま頂いて、次はワサビを添えお出汁を注いで〜〜

予約が取れないのも納得ですね


デザートは函南の平井スイカのスープとグラニテ




生とスパークリングを頂きながらの
地産地消の鉄板焼ディナーは大満足でした〜♪


M様そしてご一緒して頂きました皆様に感謝、感謝です〜


次回は家族と訪れたいと思っております





海辺での素敵な夏休み〜♪
8月もそろそろ終盤となりましたね

皆様、楽しい夏をお過ごしでしょうか


私はいろいろとございましたが
一泊のプチ旅行で、久しぶりの海辺で
素敵な夏休みを過ごして参りました


ホテルの部屋からの景色は〜



この景色を撮っている私の部屋着姿!
(見苦しかったらごめんなさいね)




ここは三島から車で30分程行き、
その後船に乗って行った淡島ホテル





ゴージャスでバブリーな雰囲気の素晴らしいホテルでした!








お部屋も広くて、寝心地の良いベッド〜♪




こちらのホテルの会員でいらっしゃる
卒業生のM様達と
温泉やお買い物、そして楽しいお喋り〜♪
あっという間の時間でした

露天風呂の温泉も、凄く気持ち良かったです!

ただ、漁船からの眺めにハラハラドキドキ〜
回りを良く見て、気をつけて入りました!


朝食には、地元の「アジの開き」頂きましたよ♪
脂がのって、とっても美味しかったです!





帰り際に皆様でパチリ〜♪





素敵な夏休みとなりました〜

M様一押しの鉄板焼を頂きましたので、次回ご紹介させて頂きますね

静かな浅間山
台風が去って猛暑となっておりますね!

昨日、また軽井沢に参りました

夜は少し肌寒い位でしたが、日中の日射しはジンジンと物凄く強いです!


前回東京へ戻って数日後に噴火した浅間山ですが
今は静かな様子です





一応念のため、ハザードマップを開いてみました





こちらの観光協会に勤める友人によると
浅間山は度々噴火しているため、データの蓄積も多く
かなり綿密に観測されているため、心配はないということですが………


今回は予兆なく噴火したのですよね!




大規模噴火は、過去2000年間に3回起こっています。

天仁噴火1108年
平安時代の大噴火で、火山噴出量は天明噴火の2倍以上だったとか

天明噴火1783年
こちらの噴火による、天明の飢饉の大被害は皆ご存知のことと思います

この時は噴火したり収まったりを繰り返しながら、次第に活動が活発となり、7月27日頃から噴火が連続し、8月4日5 日にかけて最も激しい噴火だったようです


噴火警戒レベル4.5の予想図です



このようなことが起こらないよう、祈るばかりですが
将来起こる可能性はあるのですよね!


台風、大雨、地震など避けて通れない自然災害ですが
できるだけ被害が少ないよう、日頃から心がけないといけないですね


のどかで穏やかな日々が送れることを願っております




ほんのり甘くて美味しいキャロットラぺ〜♪
常備しておきたい一品として定番のキャロットラぺ

久しぶりに作りましたが、やっぱり美味しくて美味しくて〜♪


人参をスライサーで薄く切り、細い千切りに〜




でも、千切りって意外と面倒〜


時間がない時は、さっと出来るピーラーを使ってしまいます

(ピーラーはゴボウのささがきの時も便利です)


ディジョンのマスタードと蜂蜜、白ワインビネガー、塩、胡椒を混ぜ合わせます


そこに、オリーブオイルを少しずつ垂らしながらかき混ぜて、
よく乳化させてドレッシングを作ります


オイルはビネガーの3倍が基本なので、人参の分量で適当に調整してみて下さい


人参を加え混ぜ、レーズンやクランベリー、クルミなどを加えます


今回レーズンではなく、プルーンをカットして混ぜてみたところ〜





ほんのり甘くて、とっても美味しく出来ました〜♪


すぐに頂くよりも、暫く置いた方が
味が馴染んで、さらに美味しく頂けます


もしあれば、リンゴも人参と同じように千切りにして加えると、
また違った食感が楽しめますよ


色も綺麗ですし、栄養価も高いです


夏バテ解消に、是非取り入れて頂きたい一品です


ピアノに浴衣姿〜とても良い感じです
週末に行われた夏祭り


奥多摩は伝統芸能が多く受け継がれており
ピーヒャラドンドン、笛と太鼓の
賑やかなお囃子が聞こえて参りました


山車も大きな物から、小さな子供用の物
練り歩いております








たこ焼き、焼きそば、タピオカドリンクなどの屋台が並ぶ中で、
フラワーアレンジを展示したこちらのギャラリーは
そんなお祭りの雰囲気とは、ちょっと違ったかな〜

でも、浴衣姿のお若い方たちも大勢入店して下さいました


中にはピアノを弾きたい〜
という方がいらっしゃいまして





浴衣姿にピアノがとっても似合っております!


下駄ですと、少々ペダルが踏みにくいとは思いますが………


浴衣にピアノが似合うのは発見でした!


和の空間のギャラリーと浴衣が
レトロな雰囲気を醸し出していたのかもしれませんね


肝心なフラワーアレンジは〜


ご近所の宿泊施設のおかみさんが
ラウンジに飾るために数点購入して下さったり

ご年配の方は奥様へのプレゼントにしたり〜

何点か持ち帰りましたが、皆様に喜んで頂けたようでほっとしております


雨に降られず、無事に終了した夏祭りですが
皆様も故郷で楽しまれていらっしゃるでしょうか


これから強い台風が上陸するという予想
が出ております!
進路に当たる方は、くれぐれもお気をつけ下さいませ








お花のアレンジ沢山作りましたよ〜
猛暑の毎日、如何お過ごしでしょうか


私は夫の実家のある、東京奥多摩に来ております


この週末は夏祭り〜♪


メインストリートに面したこの家には、ギャャラリーがあり
そのスペースを使って、フラワーアレンジの販売をすることになりました





こんな感じに展示致しました








高低差をつけたり、木の板を使ったところ
思った以上に良い感じとなりました!








ピアノの上にも飾り




何とか、お客様を待つばかりとなりました


夜は山の上からの花火を楽しめます


皆様も暑さに気を付けて、楽しい週末をお過ごしください!






インテリアの仕上げに立ち合って〜卒業生のお宅にて
一昨日軽井沢から戻った翌日に、卒業生のK様宅にお出かけして参りました


この日インテリアの仕上げとしてのソファーが到着するため
教室のインテリア担当の先生と私に、
その配置など一緒に見て欲しい〜
というご依頼だったのです


以前と比べ、お庭もとても素敵になっていらっしゃいました♪




我が家と同じくJUJUさん作の可愛いガーデンシェッド〜

物置小屋も、可愛くお洒落になると嬉しいですよ!



庭全体のメリハリ、まとまり感が出来て
本当に素敵になりました!


お忙しいのにお昼をご用意して下さいました

美味しいランチを頂き、お喋りしながらソファー到着を待っていると〜




長年探しに探して、ようやく決めたソファーが届きました!




フランスのモダンタイプの「リーンロゼ」

カウチタイプのソファーです


探しに探しただけあって、リビングのインテリアの色合いにピッタリ〜♪


というか、ピッタリし過ぎ、溶け込みすぎております!

以前からここにあったみたい〜♪


グリーンや他の家具の配置を、ああでもない、こうでもない〜
皆で意見を出し合いながら決めて


バランスの悪かったグリーンの一本の枝も
K様はバッサリと切り落としましたよ!


あとはご主人様のご意見を待つばかり、となりました


家具やカーテンなど、面積の大きな物は
自分だけの判断よりも
専門家の目線で見て頂くと安心ですね


こちらに越してから、インテリアのお授業はお休みしたままなのですが
また再開した方が皆様のお役に立てそうですね

そう、インテリアもハーモニーですもの!



軽井沢でサマーフェスティバル〜♪
猛暑の日々、やはり軽井沢も暑いです!


お友達が帰られたあと、夫と娘家族が来て
楽しいサマーフェスティバルに参加致しました





テニスコート横の芝生に沢山のパラソルが〜

普段は、なかなか顔を合わせない方々とも仲良くBBQでお食事し
バンド演奏や楽しいお遊びがいっぱいでした!




仲良しのO様がビートルズの歌を披露して下さったり


金魚すくいなどもあり〜




お魚のつかみ取り〜!
その魚はすぐに焼いて頂きましたよ!





暑いとはいえ空気の綺麗な所で
ビール片手に皆で賑やかに頂くのは
本当に美味しいですね♪


その後夜は夜で、仲良しの皆様をお呼びして
我が家でまたまた宴会でした〜





昨日東京に戻り、今朝は5時起き〜!

水分不足で傷んでしまった植物のお世話を2時間程致しました


軽井沢でエネルギーチャージしたので
頑張れます!


皆様も、海に山に楽しい夏をお過ごし下さいね♪



サマーバケーションin軽井沢〜♪


我が家に到着し、前もって作っておいたお料理を皆で盛り付けてセット完了〜





盛りだくさんのお喋りで、楽しんで頂きました


別荘で、お美しい皆様をお迎えするために
お掃除やベッドメイキング、お料理など

ここまで準備するのは大変なのですが
皆様に寛いで頂いて、やっぱり良かったなぁ、と思っております!

BGMは山下達郎の曲がピッタリでした!


翌朝は、行きつけの朝食レストラン
「キャボットコーブ」へご案内〜♪




皆でシェアしながら、いろいろなお味を楽しみました


その後、まったりとお昼寝したり〜

来年はこの時期オリンピックなのですが
取り敢えず日程を決めて〜
無事に軽井沢駅までお送り致しました


さて、今日は今日で別荘地内でのサマーフェスティバル!

これからBBQやらバンドやら〜

そして今晩は、仲良しの方々をお招きして
我が家でまたまたパーティーの予定です!


旧軽井沢「プリマヴェーラ」でランチ
猛暑が続いておりますが、こちら軽井沢もとても暑いです!


昨日、サロネーゼお仲間の皆様が到着され向かった先は
旧軽井沢、東雲交差点近くのフレンチレストラン
「プリマヴェーラ」




こちらのシェフは代官山レンガ屋、銀座レカンで修行され、
軽井沢の高原野菜やハーブを使った料理は美味しいと評判のお店です


内装も素敵でした!






私たちのテーブルの横には、池があってビックリ!




全開された窓からの眺めは、開放的で気持ち良い〜♪


美味しく、そして美しいお料理でした!




中でも、テリーヌの下に敷かれた
編み目模様のソースがあまりにも繊細で!!

パンもとても美味しかったです♪


ゆっくりお食事したあとは、我が家へ直行〜


いよいよサマーバケーションパーティーの始まり始まり〜




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