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今日はワイン検定試験!
ワインエキスパートの資格をお持ちで
仲良しのトコ先生のお誘いで
ワインの勉強を始めたのは2.3年前のこと


今まで検定試験の日程が合わず、年月が過ぎておりました


今日は、ようやくその試験の日!

ちょっとドキドキしております〜




数年前にお勉強したので改めて読み直し
いろいろ覚えなくては……





記憶力が低下している昨今ですが
トコ先生にご迷惑がかからないように頑張らなくては!


電車の中でテキストをもう一度熟読したいと思っております!








7 月のレッスンスケジュール
時が過ぎるのは早いものですね

今年もまもなく半年を過ぎる頃となってしまいました

年頭に思っていた今年の抱負?って一体何だったかしら〜

物忘れの多い昨今
ゆっくり思い出すことに致しましょう


さて、7 月のレッスンスケジュールをお知らせさせて頂きます






お楽しみ料理クラス 10時30分〜
7 月10 日(月)
11日(火)満席
  13日(木)
14日(金)

レディクラス 11時〜
7 月23日(日)


体験レッスン 10時30分〜
7月12日(水)


只今、夏向けのメニューをいろいろ試作しております!

お楽しみに〜♪




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なんでも鑑定団〜西洋骨董担当するショップ訪問
青山骨董通り
表参道より根津美術館方面へ暫く行くと
交差点の向こうに見えるショーウインドには
美しい色合いのガラス製品やカップ&ソーサーが並んでいます




ショップ名は「阿藤ギャラリー」

戦後まもなくから始められたという老舗のアンティークショップです

店主は、あの「何でも鑑定団」で西洋骨董の鑑定をされている方です!


シャンデリアやビスクドールなど
いろいろなジャンルのアンティークが〜





中でも気になったのがこちら



キツネが描かれております
こんなの見たことないですね〜


実はこちらの店主と私は同じ高校



今回は、日頃お世話になっております
サロネーゼ倶楽部事務局のK様

英国文化を紹介する素敵な雑誌「RSVP」
を作成されていらっしゃるO様とご一緒させて頂きました






今後、サロネーゼ倶楽部とアンティーク
のコラボレーションが期待出来そうです!

ホワイト&グリーンで爽やかなリース
かなり前にオーダーを頂いておりましたリース

遅くなりましたがようやく出来上がりました!


以前一つ作ったのですが
私好みで少々グレイッシュに仕上がってしまいました





今回、もう少しまとまり感が出るように
改めて制作し直しました!





ナンタケットバスケットで編んだ、小さな作品を付けたい、というご希望でした


お気に召して頂けると宜しいのですが……





さて、今日は凄い暑さです!
お出かけの際は、帽子や日傘が欠かせませんね!

観葉植物のハンギングバスケット♪
これからの夏は、季節の花が少なくなる頃
陽射しが強く、花にとっては過酷な時期になりますね


ハンギングバスケットも例年この季節は
観葉植物を使ってのアレンジとなります


メルヘンチックな可愛いコーナーのある先生のお庭です♪




今回は赤いアンスリウムとグズマニアがポイントです


エレガンスという大きめのバスケットに15株程入れました!

ギューギュー詰めです!




ワンサイズ下のバスケットに作られた
お二人も素敵に出来上がりました♪








赤い色のバランスが良い感じですね〜


自宅に持ち帰り、矢車草を掻き分けて定位置へ飾りました♪





H先生、沢山の植物をご用意して頂きまして有難うございました!



6月のレディクラス
今月のレディクラス、お料理のご報告をさせて頂きます〜


先月に引き続き和食です




ネギトロに生姜を沢山混ぜてハンバーグに致しました


ソースはめんつゆを使っています!




葛きりの酢の物

お一人づつ薄焼き卵を作って頂いたのですが
卵を流したと同時に、反対の手でフライパンをクルクル回すタイミングが案外難しいですね


あとはアジの薬味ご飯と
卵豆腐に空豆汁




卵豆腐の火加減に注意ですね!

デザートは



豆乳ブランマンジェ

これが簡単でとっても美味しいのです♪

レシピなんて見ないで作れそうです!


是非ご家族様と味わって頂ければと思います


次回は7月23日を予定しております♪















6月の和菓子「水無月」と嘉祥祭について
今月のお料理クラスで作ったお菓子は「水無月」


京都では「夏越の祓え」が行われる6月30日に
一年の残り半分の無病息災を祈念して
この水無月を食べる風習があります





三角形の形は氷を現しています

平安時代には旧暦6月1日に行われた「氷の節句」に
氷室から氷を切り出して食べ、暑気払いをする風習がありました


いろいろなレシピがございますが
こちらでは多種の粉類を混ぜております




それぞれの違いもご紹介させて頂きました!




一度蒸しあがっものに小豆をのせて〜
更に蒸し続けて出来上がり〜♪



甘すぎずに美味しく出来ました〜♪


今日は「嘉祥祭」といわれる「和菓子の日」

平安時代6月16日に16のお菓子を供え「疫病退散」と祈願し
年号を改めた、ということです

江戸時代では重要な催しだったようですよ

赤坂日枝神社では、和菓子の祭りが執り行われます










6月のお料理〜ご報告
梅雨入りしたのに雨が少なくて
「梅雨のズル休み」なのですって!

雨ばかりも嫌ですけれど、暑い夏に水不足になるのは、もっと困りますよね

ほどほどに降ってくれるといいですね


さて、一昨日今月のお料理クラスが終了致しました





ロイヤルコペンハーゲン風の美濃焼きの器で
涼しげにコーディネート致しました


冷製茶碗蒸し




揚げ茄子の空豆ペースト添え




塩豚の柔か煮




あと、鰻の笹包み蒸し




お一人分は〜




お陰様で、今月も好評で良かった〜!















初夏のティーパーティー♪
毎月楽しみに伺っております紅茶講座

今月のテーマは「初夏のティーパーティー」でした

夏はやっぱりアイスティーですね





アイスローズティーを頂きました

ダブルクーリング法で淹れて下さり
ローズの香りと紅茶の風味がベストマッチング!




次はキリッとした爽やかさのアイスレモンティー

アイスティーに向くディンブラ、ニルギリをご紹介下さいました




左側は緑茶のような茶葉ですね


そして



トマトのスコーンにキューカンバーサンドイッチ




チェリーのババロアケーキ

とっても美味しかったので、作ってみたいなぁ〜と思いました!


さて、本日は30度を越える暑さとなるようですね

熱中症に気をつけて、楽しい週末をお過ごしください♪









大好きな花〜ニゲラ
6がつに入り、バラから紫陽花の季節に移り変わる頃となりましたね


大好きな花「二ゲラ」も花が散って、こんな姿となりました





風船のように丸く膨らんで、可愛らしいでしょう♪


時間を逆戻りさせて、前の姿は〜





二ゲラの英名は Love in a mist 霧の中の恋


糸のように細い葉の繊細な感じにぴったりかしら




美しいでしょう〜!

横から見ると




薬草として、古くはツタンカーメンの埋葬室からも種が発見された二ゲラ


オレガノ、クミンのような強い香りを放ち、ほのかな辛みがあるようです








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