HOME > NEWS
6 月のお料理クラス〜終了致しました♪
今日は雨がシトシト〜少々寒いぐらいですね


体調を崩していらっしゃる方も多いようですが、如何お過ごしでしょうか


昨日、お楽しみお料理クラスが無事に終了致しましたので
ご報告させて頂きますね




グリーンのクロスにピンクがアクセントのテーブルで〜


前菜は



魚介のエキスを加えたコンソメゼリー




次にお魚のソテー



グリンピースの蒸し煮を添えて

2種類のピザもお作り頂きました






今月も美味しく召し上がって頂いてほっとしております!







デザートは「バスク風チーズケーキ」



ご試食用とお土産用に2台作って頂きました♪




チェリーの赤ワイン煮を添えて〜

簡単なグルグル混ぜだけですので
復習して頂けることと思っております


今週末は軽井沢へ行く予定でしたが
強い雨の予報ということで、中止になってしまいました!


のんびりとクラシック音楽を聞きながら
次のレッスンの準備に励みたいと思っております




アジサイのテーブルコーディネート
今月のお料理クラス始まりました〜

テーブルのセンターピースの花は
今、素敵に咲いているアジサイ〜♪





ピンクのアジサイに合わせて、ペールピンクのキャンドルで優しげに〜


アジサイ柄のプレートもございました!





アジサイはブルー系、ピンク系とございますね

その違いは酸性土壌だとブルー系
中性からアルカリ土壌だとピンク系になります


土中のアルミニウムが根に吸収され、色素に反応して青色になるそうです


アルミニウムは酸性土壌で良く溶け、アルカリ土壌では溶けないのだそうです




先日、銀座ファンケルの空中庭園で購入したアジサイが届きました〜♪





これから秋色に変化していくのを楽しみたいと思っております



近くの盆栽屋を訪問〜♪
先日、梅雨入り宣言のあった日のことですが
近くにある盆栽屋さんへ行って参りました


お店の名前は「季の風」


店内は盆栽用の小さな器が、所狭しと陳列されています!



店主は60代の男性

店主と知り合いの義姉も一緒だったこともあり
色々と説明して下さいました!


大変高価な器も沢山あり、しかも手にとって見ても良いのだそうです!




そのお値段は何と250万円とか!
落としたら大変ですよね〜


小品盆栽を確立したという、松平家の器コレクションまで見せて下さいました!



こちらは450万円也!

本当に盆栽好きなご主人が、盆栽を始めたのは23才の時だそうです!



お話しながら美味しいあんみつも頂きました〜




外には沢山並んでおります






私は、まだ盆栽の良さが今一つ分かっていないのですが………

同行した二人は、買い求めておりました

本当に小さいのです!



雪の下ですが、右側の器は1cmのサイコロ位の大きさ!
でも何年も経っているのですって!

この大きさを、枯らさずに維持するだけでも至難の技ですよね!

やはり大雑把な私には向いてなさそうです!


こちらも凄〜く小さなワイルドストロベリー



ピンセットの世界の小宇宙

理解するには、まだまだ人間力が足りないようです!





銀座ファンケル〜空中庭園へ
先日、銀座ファンケルの空中庭園で行われている
「アジサイガーデン」へ行って参りました

テーマは「アンダルシア」

こちらのガーデン、お花友達のさくらさんのデザイン、施工です!



テーブルの下にはスペインのタイルが敷き詰められて、雰囲気が出ていますね




フォーカルポイントとなっているパティオが可愛い〜♪





これも、スタッフの人たちと作ったのですって!凄〜い!


日本各地から集められた素敵なアジサイが沢山〜♪






今年の新作だそうです!

色変化する秋アジサイ素敵です!




ご自宅から運んだという大きなギボウシが目を引きます!




アジサイガーデンは昨日で終了してしまいましたが
次回は「夏テラス&ゆかたde銀ぶら」
8月1日〜4 日

また秋には「実りのオータムガーデン」
ハロウィンの庭の展示が予定されています
10月4日〜11日

こちらも友人が作成されるそうですので、また是非伺いたいと思っております

ガーデン好きな私、作るの手伝わせてもらおうかしら〜♪



目からウロコのアメブロセミナー参加して参りました!

いつもブログをお読み頂き有難うございます!

お友達に勧められ、ブログを書き出したのが7年前

どのようにしたら良いのか全くわからず〜
取り敢えず、HP内のNews欄に書き込み出来るので
こちらにずっと掲載し続けて早7年!

最初はPCを使っておりましたので凄く時間がかかり………

でも今では、スマホで何とかスイスイと出来るようになって参りました

4.5年前のこと〜

親しくなったサロネーゼ仲間の方から
アメブロにしなくちゃダメよ〜
アクセス数が伸びないから〜

と、ずっと言われ続けておりました

気になっておりましたところ〜
友人の紹介で、ある方がアメブロセミナーをされるというので、この度参加させて頂きました

ある方とはJunJun先生

緊張して伺いましたが、少人数で
手取り足取り教えて頂きました〜




スマホ操作に戸惑うことばかりの私!
でも年のせい!なんて言っていられません!

JunJun先生の方が先輩なのですから!

パワフルで頭の回転が早く、ポジティブでエネルギッシュ!!

お話しているとそのパワーで元気になれます!

ご一緒した方々も、それぞれご自分の世界を追及されていらっしゃる方ばかり!

中には、富山から朝一番の飛行機でいらしたネイリストさん
(JunJun先生と同じお年!)

この前まで主婦だったという、モデル&ビューティーアドバイザーの方★★

介護、他各種の資格をお持ちのヨガインストラクターの方★★★

皆様お若〜い!



途中で、先生お手製の美味しいランチまで頂戴し、あっという間の1日!



わかったのか、わからないのかも??

取り敢えず、先生が添削して下さる宿題をこなすここ数日です!

 

今日の宿題提出致しましたアメブロはこちら

よろしかったらご訪問下さいませ


 


バラが終わって〜寄せ植えいろいろ♪
早くも6月に入り、そろそろ梅雨入りも間近となって参りましたね!


咲き誇っていたバラも終わりとなりましたので
暫く楽しめるようコンテナを植え替えました




大人っぽい渋目の色合いで〜
紫のアンゲロニアにケール、ペチュニア等々




チョコレートコスモス、唐辛子、ロータス、ブラキカム、ペチュニア他




赤のコリウス、セロシア、ペンタス、サルビア、トウガラシ、バコバ、ポーチュラカ等々

小学生の通学路なので、可愛いクマチヤンも



ペンタス、ユーフォルビア、オレガノ、ペチュニア、ヘリクリサム等々〜


どれも同じような色合いになってしまいますね!


クレマチスのプリンセスケイト、ラムズイヤーも可愛いです



お世話をしていると
「素敵な庭ですね〜いつも楽しませてもらっています」
と、声をかけて下さいます


日焼けと虫刺されが気になりますが、やっぱり庭仕事が性に合っているみたいですね



バスク風チーズケーキ作ってみました
昨年からジワジワと人気の出ている
「バスク風チーズケーキ」作ってみました〜♪





美食の町、スペインのバスク地方
サンセバスチャンにある老舗レストラン
ラビーニャが発祥です


チーズケーキもいろいろありますが
バスク風チーズケーキの特徴は
高温で焼いて、真っ黒にすること!

黒いところの苦味かポイントなのです!

今回は220℃で焼いてみました!





230℃でも良かったかもしれませんね

ローソンのバスチーが人気だというので購入してみました





大きさを比較してみると〜




作ったのは15cm、ローソンのはお一人様サイズ


一晩冷やして、落ち着いてから食べると良いようですが
そんなに待てません!


冷やす前に頂いてみたところ、トロトロフワフワ〜〜



次回はローソンのように
小さめサイズて作ってみようと思います!






仲良しのマリー先生〜マカロンレッスン♪
昨日は、サロネーゼお仲間で仲良くして頂いております横井満里代先生
通称マリー先生のマカロンレッスンにお邪魔致しました!

場所は府中の伊勢丹

マリー先生のご自宅は、我が家から少々遠いので
こちら方面でレッスンされるということで
楽しみにお伺いさせて頂きました!






お久しぶりにお目にかかり、嬉しいひとときです!

外部レッスンは慣れていらっしゃるマリー先生
手際よく授業は進みます



最後のティータイムは〜



懐かしい〜バラのフィナンシェも

お土産は、とっても可愛い缶に入れて〜




マリー先生のお優しい表情と美味しいお菓子に癒され
とても素敵な時間を過ごさせて頂きました




マリー先生、有難うございました〜♪


「豆腐やうかい」〜1才のお誕生日祝い
一年前に産声をあげたベビーも
早いものでそろそろキッズの仲間入り〜


お誕生日のお祝いを東京タワーのお膝元
「豆腐やうかい」で致しました


広い敷地に美しい庭



関西からお越しのご両親様も
その広さと風格に感心していらっしゃいました


季節の室礼「氷室の節供」



冬の雪や氷を室で保管し、この貴重な氷を
宮中や大名、将軍が夏の暑さを凌ぐため食したものです

立派な酒樽も




お食事は〜



主賓には、うちでの小槌のお膳が運ばれて参りました



今からこんなに美味しい物を頂いていたら
凄いグルメ坊やになりそうです!

良く食べ、良く遊び、良く寝て〜
元気に成長して欲しいですね

帰る頃は



真上に、光輝く東京タワーでした〜






本日レディクラス終了致しました〜♪

本日は、お暑い中ご参加頂きまして
レディクラスが終了致しました

簡単にご報告させて頂きますね


イチゴを使ったドレッシングのサラダです



お野菜の他にゼリーも混ぜて、涼やかに〜



魚のソテーにバルサミコのソース

バルサミコ酢を煮詰め、アサリのエキスを加えました


ドライトマトのピラフを添えて〜
ドライトマトを煮て、その煮汁を使って
炊きあげました


デザートは〜



プリンを焼いてタピオカを加え、イチゴのソースで頂きます





今、タピオカが大流行ですものね!

タピオカはニューギニアが原産地
マニヨクという木の根から取った澱粉を乾燥させて作ったもの

熱湯で1時間以上茹でて柔らかくして頂きます

最後におまけですが………
この時期しか撮れないので〜
生徒様とパチリ!



すぐに帰って、ご主人様に作ってあげたい〜〜
と、嬉しいお言葉をお聞き致しました!




東京抹茶教室オープンに向けて準備中のマキさんです

小さなお子様がいらっしゃるのに頑張っていらっしゃいます!


来月のレディクラスは6月23日(日)
テーブルコーディネートを中心とした内容となります


 


| 1/119PAGES | >>

calendar
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      
<< June 2019 >>
selected entries categories archives recent comment
search this site.
others

ページ内容に共感頂けた方はこちらのバナーをクリック頂けますと幸いです。

  にほんブログ村 料理ブログ おもてなし料理へ