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6月のお楽しみお料理クラス〜ご報告
早くも今日から7月となり、今年も残り半年となりましたね!


鬱陶しい梅雨空が続く中、いろいろ心配事もありますが
美しく咲く紫陽花が心を和ませてくれます


6 月のお料理クラスですが、心配しておりましたが
感染対策に気を遣って無事に終了致しました





テーブルを長くしたり席を離したり〜


間隔が空いてしまうので、
間が抜けたコーディネートにならないよう
少々気を使いました!


お料理は主にデモンストレーションを中心にして
密にならないようにさせて頂きました



サバのタタキを薄く切ってカルパッチョ





粒マスタードのソースで、ピリッとしていて
これからの暑い季節に向いている一品です〜♪


次は、スーパーフードのキヌアを使った
夏らしいカラフルな色合いのサラダ〜♪





パプリカ、きゅうり、マンゴー、アボカド
サツマイモ、トマト、ミント等々


ちょっぴり甘酸っぱくて食欲をそそります!


メインは、豚ヒレ肉ベーコン巻き
空豆とキノコのリゾットと共に召し上がって頂きました





リゾットも作りやすい方法をお伝えさせて頂きました


デザートは





アメリカンチェリーをワイン煮にして
ビスキュイ生地に挟みました





人数制限してのレッスンですので、お土産に沢山お持ち帰り頂きました!


今月も引き続いてレッスンさせて頂きますが
お出かけがご不安な方も多いことと思いますので
ご無理のないように〜






ソーシャルディスタンスのテーブル
まだまだコロナウィルスの感染が心配な日々ですが
県を越えての移動も許されましたので
3 月よりお休みしておりましたレッスンを今月から再開させて頂きました


アルコール消毒を初め、感染防止対策を十分に配慮させて頂きました


テーブルのお席もソーシャルディスタンス〜





180cmのテーブルに、二人席


三名様の時は、もう一台テーブルを繋げて
240cmにして、ゆったりお座り頂きました


テーブルはアルコール消毒後にセットし
カトラリーも煮沸消毒


念のため、ご自身でカトラリーを拭いて頂くように
アルコールウェットも添えさせて頂きました






ドアノブは勿論のこと、スリッパやソファー、椅子
キッチンカウンター、調理器具など思い当たるところは全て〜


お陰さまで無事にレッスンが終了致しました


調理はデモンストレーションを主に
なるべくお時間がかからないように〜





アジサイのテーブルでお迎え致しました♪


お料理は次回ご紹介させて頂きますね







お庭を整えて〜♪
5月に咲いたバラは、二番花を咲かせておりますが
暑さと湿気で、花がすぐに終わってしまいます


今日はお礼肥えを施し、買い求めた花苗を植えたり致しました





次々と咲いてくれるペチュニア/ラブリーアイをメインに
花芯の濃い色をリンクさせ、アルテナンテラ/パープルプリンスを合わせ
手前に、明るい色目で実が可愛らしいスノーサンゴを入れました




こちらにはコリウス、初雪草、ジニアやオレガノ等々


次はバラのアーチの下




例年は観葉植物のハンギングを置いていますが
今回は形を変え、半日陰向きで後々垂れてくるラミウムなどに致しました


これからの夏、コンテナの寄せ植えは乾きやすく
水撒きが大変なので数を減らしました!


そして、ミニトマトが赤くなって参りました!





さて、どんなお味でしょうか〜
ちょっと皮が固そうですが、楽しみです!


今日は一年で一番長い「夏至」
そして「父の日」ですね


お夕食は、長女が手料理をご馳走してくれるようなので
ミニトマトをお土産に持って行こうかな〜








フラワーアレンジのステイホームレッスン出来上がりました♪
新型コロナウイルスの感染拡大による
緊急事態宣言が発令され
テレワークが推奨され、テレビもリモート出演が多くなり
世の中が一変しましたね


お稽古事のレッスンのあり方も変化しているようですね


対面でのレッスンが出来なくなり
オンラインでのレッスンをされていらっしゃる先生も多いようです


フラワーアレンジメント教室「プールラブニール」を主宰されている
友人のとみ子先生がステイホームレッスンをされているので
キットを送って頂きました


「ナチュラルロマンティックな初夏のキャンドルアレンジ」のセットです!




アレンジの手順が詳細に書かれたテキストもございます





実は1ヶ月前に届いておりましたが
今まで落ち着いて取りかかることが出来ず
ようやく本日出来上がりました〜♪


何と材料は全てカットされていて
ただひたすら挿すだけに準備されているではありませんか!


サクサク進んで、あっという間に出来上がりました!


途中経過ですが




そして出来上がったのは〜





ナチュラルそしてエレガントな素敵なキャンドルアレンジとなりました〜♪


久しぶりのフラワーアレンジメントで楽しい時間でした



大宮八幡宮へお参り〜
梅雨らしい曇り空の鬱陶しい日々となっております


ここ数ヶ月、徒歩圏内の吉祥寺界隈から出かけておりませんでしたが
先日、長女家族と車で15分程の大宮八幡宮まで行って参りました





久々のお出かけとなり、清々しい気持ちでお参り致しました!








広い境内には、由緒ある菩提樹が沢山の花を咲かせていました





とても立派な木です!

こちらは、徳川家康の次男松平秀康の側室である清涼院が
ここをご参拝した折りに植樹されたそうです!


1000年の歴史を持つ大宮八幡宮
流石に素晴らしいですね〜


菖蒲や紫陽花も〜




そして新型コロナの収束を願い
半年の穢れを祓うよう
茅の輪くぐりをして参りました





そして娘は絵馬を書いて、安産祈願させて頂きました





今月末には「夏越しの大祓い」「水無月の書写会」などあるようです








日常の雑多な思いから離れ、心を清める場として
たまに足を運ぶことが望ましいかもしれませんね






梅シロップ作り〜♪
季節は進み、アジサイが美しく咲く頃となって参りました


真夏のような暑さのあとは、いよいよ梅雨入りですね


そして梅仕事の時期となりました!


南高梅と氷砂糖を購入し、梅シロップ作りです


まず、梅のヘタを取って冷凍庫で凍らせます





今回は梅と氷砂糖以外に、レモンと生姜を加えてみました!





毎日ビンを揺すって、出来上がるのを待ちたいと思っております♪


ここ2ヵ月お泊まりしていた次女とチビちゃんですが
先日、夫が送っていきました


シャボン玉や風船で遊んだり、川に行ったりプール遊び
積み木にパズル、ワンコとじゃれたり
そして時には大泣き〜


ちょっぴり寂しくなりましたが………
ようやく自分の時間が持てるようになりました


取り敢えずお片付けをして、出来なかった縫い物をしたり
暫くゆっくりしたいと思っております





キャラメルチーズケーキ焼きました〜♪
5月も最終日となりましたね

緊急事態宣言が解除され、明日からは
いろいろなお店でのショッピングが楽しめそうです♪


都心に出かけるのは暫く控えるとして
地元吉祥寺で、お店を巡りたいと思っております


今日は、暫くこちらにコロナ疎開している次女のムコ君が
久しぶりにいらっしゃるということで
彼のご希望のチーズケーキを焼きました


チーズケーキにも、いろいろございますが
今回はキャラメルチーズケーキに致しました


グラニュー糖に水をほんの少し加え〜




生クリームを加えてキャラメルに




柔らかくしたクリームチーズ、グラニュー糖、卵、小麦粉、キャラメルを混ぜて型に流し込みます


焼き上がって一晩置きました









ランチはご近所の美味しいと評判のピザ屋さんG Gのテイクアウト


久しぶりにパパに会ったチビちゃんは大喜びでした〜


18cmの型で焼いたので少し薄かったようです


次回は15cmで作ってみようかな〜

チビちゃんの2才のお誕生日〜♪
先日は、チビちゃんの2才のお誕生日でした〜♪


片言のお喋りも上手になり
大人の会話は全て理解しているようです!


今はスポンジ状態で、何もかも吸収しているのですね



鋭い観察力なので、大人たちは会話も行動も気を付けないと!





ママである娘が頑張って作ったのは〜





段ボールを使ってトーマス!


そして、ケーキは




シフォンと線路の形のクッキーを焼いたようです!


私たちも一緒にこちらを頂きました





ジジババからのプレゼントは




娘たちが小さい頃、お気に入りだったトーキングカードにしようと捜したところ
今はBBC監修の立派な英語教材になっていました






楽しく遊びながらお勉強してね!





満開のバラたち〜♪
今日から緊急事態宣言が解除となり、ほっと一息
と言っても、まだまだ油断は大敵!


マスクに手洗い、うがいなど
怠らないようにしないといけませんね!


さて、毎朝お手入れが欠かせない、我が家のバラたちですが
まだまだ綺麗に咲いております


傷んだ花柄を一通り取ると、また一段と綺麗に見えます





こちらは遅咲きのポールアルフ





一重のヒラヒラとした花びらで
花持ちが悪く、すぐに散ってしまうので
花柄摘みが欠かせません


毎朝ゴミとなってしまう花柄




でも、取らないと道路に落ちて見苦しくなってしまうので………


そして、小さかったミニトマトの苗が凄く大きくなりました!





花が咲いて実がつき始めましたよ





ピンボケで、ごめんなさい!

赤く色づくのが楽しみです〜♪




ダークチェリーのケーキ、モンモランシー
自粛生活も長引き、季節も移り変わって
チェリーが店頭に並ぶようになって参りました


ダークチェリーを見ると作りたくなるのがワイン煮です♪





お菓子に使ったり、ヨーグルトに混ぜたり〜


ダークチェリー…………500g
赤ワイン……………………350cc
グラニュー糖……………100g

チェリーの軸と種を取って
赤ワインとグラニュー糖で10分〜15分煮て出来上がり〜


チェリーの種抜きは、こちらを使うとあっという間〜





オリーブの種抜きにも便利です!


モンモランシーとは、フランスのさくらんぼの産地の名前です


チェリーのお菓子の名前に、タルトモンモランシーなどとございます


今回はビスキュイを焼いて、半分にカットし
生クリームに煮汁を混ぜたものを挟みました




上に重ねて〜




焼き上がりはフカフカしていて
何とも言えず美味しい〜♪





そろそろ自粛が解除になり、来月レッスンが出来るようでしたら
このケーキをデザートに作りたいと思っております!



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