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秀山祭九月大歌舞伎〜観賞してきました
台風の被害で、長引く停電や断水
本当にお辛い日々のことと思います

もし自分だったらどうしよう〜
と思う方も多いことと思います


一般的に災害に備えての備蓄は3 日分と言われていますが
全くそれどころではないですね!


備蓄スペースも十分取れない住宅環境ですが、心がけなくてはいけないですね


さて、今月も歌舞伎観賞して参りました


歌舞伎のタイトルには「団菊祭」「芸術祭」など付いたり致しますが
今月は「秀山祭」ということです





「秀山祭」って何でしょうか〜

秀山は初代吉右衛門の俳号だそうです<

俳句の要素に芸も加わり、自らの芸名にしたり襲名させることもあるようです

初代の生誕120年を記念して2006年から興行されています

初代の舞台に対する姿勢
歌舞伎に対する思い
役者の魂を受け継ごう

という思いで立ち上がったのが秀山祭ということです




今回は伺ったのは夜の部

いつもいつも思いますが、本当に美しい舞台!

美しいといっても、きらびやかとかではなく
パリッとした澄んだ空気感
日本の伝統的な色合い
一糸乱れない機敏な動き
かと思えば、たおやかさ〜

等々、その魅力はいろいろございますね


今回のお食事は「歌舞伎弁当」にしてみました





横長の容器の蓋を開けると〜
色とりどりに小さなものがギッシリと詰められております!








何と!小さな物も含めて27種類も入っています!


とっても美味しくて〜
あっという間に頂いてしまいました!

心華やぐこちらのお弁当は、
神田明神下の「みやび」さんの物


次回はお土産用にも求めようと思いました





楽しいお菓子作り〜♪
昨日は午後に訪問するお宅がございまして
お土産は何にしようかしら〜


程近くにあるとっても美味しいケーキ屋さん
「アテスウェイ」にでも買いに行こうかしら、と思ったのですが
やっぱり手作りにしよう〜!


先日作ったリンゴのパイをまた作りました!


今回は「サンつがる」という、ゴールデンデリシャスに紅玉を交配した品種を使いました


紅玉の酸味よりも甘味の方が感じられるようです





カラメルでソテーしたリンゴに、生姜汁をたっぷりと絡ませました!


あと、クレームダマンドとカスタードです





バニラエッセンスはミコヤのものを使っています


それぞれを準備する時間と焼き時間を足し、2時間もあれば出来上がり〜


ピアノのCDを聞きながらのケーキ作りは楽しい〜♪♪


そして、喜んで下さる姿を想像するのも楽しい要因の1つですね!


伺ったのは、カメラの先生のお宅

レッスンではなく先生のオフの日でしたが
早速撮影用に置いて下さいました





素朴な感じのケーキが一気に素敵になりました!





生姜が効いて、美味しく出来て良かった〜♪


お菓子もお料理も、喜んでくれる人がいることが励みになりますね



9月のお料理クラス〜終了致しました
暑さ寒さも彼岸まで〜と言う通り
だいぶ過ごしやすくなって参りました


晴れた日は夏物のお洗濯や衣替えなど
忙しい時期でもありますね


今月のお料理クラスも無事に終了致しました


秋は重陽の節供、お月見、お彼岸と和の行事が多い季節ですので
秋の和食メニューをご紹介させて頂きました





今回は下準備に忙しく〜
皆様がいらっしゃる2時間半前から小豆を
煮始めました!





丁度よく皆様に、出来上がる直前の状態を
ご覧頂けました♪


この餡を使って3種類のおはぎ作りです!





ゴマときな粉は中に小さな餡が入っております


丁度良い分量の、餡とご飯の計量が大変でした!





お魚の照り焼きや里芋を煮たり〜
具が沢山入った、ご馳走がんもどきなど
一般的なお惣菜ですが美味しく出来ました





デザートは〜




胡桃もち

和菓子はあまり作られないかもしれませんが………


簡単に美味しく出来ますよ!



そろそろクリスマスや年末にかけてのメニューも考える時期となりました!


慌てないように!
少しずつ準備に勤しみます〜




風情ある秋の和菓子
寒暖差が激しい今日この頃、如何お過ごしでしょうか〜


暑かった昨日、デパートに立ち寄ったところ
入り口で「秋の和菓子フェア」が開催されておりました


実りの秋、食欲の秋ですものね


なかなか出会えないお店もあり、何点か購入致しました♪


イベントにしか出店しないという
讃岐の「ばいこう堂」




和三盆を使用した、可愛いお干菓子です




優しい色合いですね


次は、こちらもイベントのみ出店という
岐阜の恵那寿や
栗きんとんが絶品です!






栗の風味がぎゅっと詰まって、とても美味しい〜♪


そして、こんなの作れたらいいなぁ〜
と思って購入したのが




栗のテリーヌ!

ラム酒が仄かに感じられ、甘露煮と渋皮煮
カシスまで入っております!


こちらは長野善光寺の参道にお店を構える、信州、里の菓工房のもの


次に善光寺に行った折りには、是非寄ってみたいと思います!


缶詰めのフランス産マロンペーストやマロンクリームはお手軽ですが
自分で作る和栗のペースト、大変ですが頑張って作ろうかな〜と思いました!




プラムリーアップルで〜オリジナルのリンゴパイ
英国展で購入した、小布施産の料理用リンゴ「プラムリーアップル」


爽やかなアップルグリーンの色合いです





小布施の「町お越し」として栽培が始められたリンゴですが
赤くもなく、しかも甘くない!
当初はリンゴ農家からは反対されていたようです!


でも、最近は少し知られるようになりましたね。


その爽やかな酸味を生かして〜
リンゴのパイを作りました




グラニュー糖とシナモンをふってオーブンで焼いて


パイ生地をセットしたところに、
カスタードとクレームダマンドを敷いて
のせました




余った生地を内側にたたんで
そこにオーブンペーパーを乗せて返し、ペーパーごと型に収めて〜





卵を塗って30分焼きます!




真ん中をつぶして、そこにクランブルを乗せて更に10 分〜




ようやく出来上がり〜

酸味がとってもいい感じに出来ました〜♪

市販されていないので、注文して
またいろいろ作ってみようと思っております!

プラムリーアップル〜ガレットのフィリングに使ってみました!
先日、英国展で購入致しました料理用のリンゴ「プラムリーアップル」


甘味が少なく酸味が強い、ということで何に使おうかしら〜と思っていたところ
娘家族が「お昼食べに寄るよ〜」


ではでは、はりきって作りましょう〜


まず、そば粉のガレットのフィリングに
マッシュルームとコロコロ切ったリンゴを炒めてS&P
ちょっぴり白ワインをかけて〜
ハムと共に詰めました





サラダとカマンベールチーズ、胡桃を添えて


ムコ君が美味しい美味しい〜と言って下さって良かったです!





これは娘からの夏の旅行のお土産
とっても美味しいチーズでした♪


(関西では、開田高原は有名な避暑地ということです)


あと、キャロットラペに細く切って混ぜてみました





シャキシャキとした歯ごたえで、蜂蜜の甘味とリンゴの酸味が程良いバランスでした〜♪


もう一品、お菓子に使ってみました

とっても美味しく出来た「リンゴのパイ」
また次回ご報告させて頂きますね!


英国展行って参りました〜♪
先日、日本橋三越で行われている英国展へ行って参りました


やはり魅力的な物が沢山ございますね!


今回はこちらのハフキンズでスコーンを購入〜♪





可愛いジュートのエコバッグもございましたよ


食器やシルバーも素敵な物がございます!








特に気になったのがこちら






ハマースレイ、スミレのストロベリーバスケット


以前軽井沢のアーティークショップで
買い求めようか迷っておりました


この大きさですと収納する場所とか考えて断念ですね


恐らく10年前に出会っていたら買っていたかも!


あと、小布施産の料理用のリンゴ
「プラムリーアップル」


数年前から気になっておりましたので、購入してみました!





甘味が少なく酸味が多く
熱を加えるとすぐに崩れるのが特徴のようです


さて、どのように使おうかしら〜





夢が膨らむ英国展でした♪


十五夜
今日は十五夜
旧暦8月15日の夜です
中秋の名月、また芋名月とも呼ばれます


残念ながら曇り空のため、満月は見れそうもありませんね


お月見団子と里芋をお供え致しました





ご近所の和菓子屋さんで、お団子を購入しましたら
ススキも分けて下さいました!


ススキは神様の依り代

月の満ち欠けを基準とした旧暦では、月は生活と密接な関係がありました


秋の収穫に感謝して芋や豆などの収穫物を月に供えます


そして、ススキは稲穂に見立てて飾ったと言われています


丁度、今月のお料理教室のテーブルも
秋の風情でアレンジしておりましたので
ススキを更に足して設えました





お団子の並べ方は〜




このように一番上に2個、縦に置きます


テーブル花でしたので、ススキのほかに





コスモスや桔梗、藤袴、セロシア、
撫子、ケイトウ、そして月に見立てた黄菊


年中行事は、やはり大切にしたいですね





可愛らしいミニソーイングボックス〜♪
猛烈な台風の被害で、数日に渡る停電や断水のニュースが流れております


普段当たり前と思っているインフラ
一旦ことが起きると本当に有り難みが身にしみて参ります


一日、いいえ一時間でも早い復旧を願っております


今週はレッスンも始まりまして
久しぶりに生徒様とお会い致しました


以前もお知らせしたことがございますが
刺繍教室でカルトナージュを教えていらっしゃる生徒様から
素敵な物を頂戴致しました♪





可愛らしい小さな箱のようです





ハサミと刺繍糸が描かれております!


蓋を開けると〜





本物の可愛らしいハサミと刺繍糸
針まで入っておりました


実はこれはトラベル用のミニソーイングボックス!


最近、新幹線の中で刺繍をされていらっしゃる方が多いのですって!


ご旅行は勿論のことですが
単身赴任のご主人様のもとへ〜
また、実家への帰省に


バッグに忍ばせてあげるといいですね


こんな可愛らしいソーイングボックスでしたら
人目についても恥ずかしくない
というか、自慢したいぐらいですね!


手仕事が苦手な方でしたら、
メディシンボックスとか化粧ポーチなどにも利用出来そうです


有難うございました〜♪
大事に使わせて頂きますね

目黒雅叙園で2才のお誕生日会〜♪
昨晩の台風凄かったですね!

被害が酷かった地域も多くあるようですが
皆様の所は如何でしょうか


こちら井の頭公園では倒木がかなりあり
ました!

公園内を歩くのも危なっかしい〜

お掃除が行き届くには時間がかかりそうです


台風の前日のことですが〜

チビちゃんの2才のお誕生日会でお出かけして参りました




華麗な目黒雅叙園です


池や滝もございます!




早いもので、もう2才〜♪



じぃじがお気に入りのチビちゃんです〜





生まれてから、この2年間の子育ては特に大変だったことでしょう!


それまで24時間自分の物だったのが
生まれたと同時に、自分の時間が全くなくなってしまいますものね!


これからもずっと子育ては続きますが
とりあえず我が娘にもお疲れ様〜と言いたい気分です








優しくて賢くて、可愛い〜
素敵なお嬢ちゃまに成長してね!


美味しい中華料理でのバースデーパーティーでした♪

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