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サロネーゼパーティー&おもてなし料理
ここ2週間ほど、ガーデンのお手入れとおもてなしの準備で
怒涛の忙しさが続いております!

その最終章が仲良しサロネーゼの皆様をお迎えしてのパーティー♪

偶然集まったお仲間ですが、3年前のこのバラのパーティー以来
とても仲良くさせて頂いています


今回ばかりはテーブルを芝生の中央につなげてセット致しました



アルコールを頂きながらですので、賑やかでしたよ!

お料理は何を作るのか、ゆっくり考えている時間もなかったので
何だか作り過ぎちゃったみたいです

ローズドレッシングのサラダ グジェール2種 
豆乳のフラン ホタテとサーモン


キノコのガーリック炒めに
こちらはジャガイモをベースにしたパンケーキ風2種

牛タン&レモン

サーモン&リコッタ


我が家の定番 マグロとアボカドのミルフィーユ

本当は出張シェフをお願いしたかった、仲良しのステーキ屋さんから
ローストビーフの差し入れ〜!

奥多摩ワサビとゲランドの塩で
あと数品だったかしら・・・

とても暑い日でしたので、ティータイムは室内に移って

上のマジパンのバラ 
ここ2週間で100個くらい作ったので上手になりました!



日頃お忙しいサロネーゼの方々
中には、連休明けから今日が初めてのお休み、という方も!!



おもてなしの達人たちをお招きしての「おもてなし」
皆様ゆっくりと寛いで頂けたかしら〜〜

今度はこのメンバーで軽井沢へプチ旅行
サロネーゼの息抜きの一コマでした






ガーデンティーパーティーご参加有難うございました〜♪
本日のオープンガーデンをもって、今年のローズガーデンサロンも 一応終了

沢山のお客様にマイナスイオンいっぱいの中で幸せ時間を楽しんで頂き
庭の植物たちも喜んでいたのではないでしょうか

毎年楽しみにお越し下さるリピーターの方々も多くいらっしゃいますので
ティーフーズも私なりに毎年少し違ったものをお出しするように心がけております

今日はそのティーフーズをご紹介させて頂きますね


グジェールを焼いてオードブル風に2種類


鶏ハムを作ってサラダにしました 
ローズドレッシングが美味しいと好評でしたよ


バラのカップケーキ
食べてしまうのは惜しいくらいのバラが出来ました!


定番になりつつある、マカロンローズ


下段にあるのがローズジュレのヨーグルトムース
ジュレはカクテルの花びらを抽出して作りました

お一人様セットはこんな感じです

ローズのスコーンもありましたね

最終日は撮影も入り、かなり賑やか〜


撮影クルーとスタッフ分を含めて21名分を何種類も作り
その上庭の手入れが必要なので、てんてこ舞い状態でした〜!

お客様がパーティーの様子を素敵にブログ記事にして下さいました
卒業生でカルトナージュ&プリザーブドフラワーサロンをされていらっしゃる
Fairy Roseさん
素敵なバラ園巡りが大好きというYUKAさん

カメラマンさんが上から俯瞰で撮りたいというので、私の撮ってみましたよ

ギッシリと花をつけた夢乙女 なかなか見れない姿です

次回はオープンガーデンの様子をご紹介させて頂きますね





バラのガーデンパーティー2日目〜♪
本日、無事にバラのガーデンパーティー2日目が 終了いたしました
晴天過ぎず、ガーデンの催しにはとても良い日でした



皆様に喜んで頂き、ほっとしております
お手伝いに入って下さったスタッフの皆様、有難うございました!

準備の段階では、昼間は庭の手入れにかなりの時間を要しますので
お菓子を作るのが夜になってしまい、ここのところ寝不足状態・・・

毎年のことですが、家族には「こんな大変なこと、もう今年でやめるわ!」
と宣言しておりますが〜
お客様に喜んで頂くと「あぁ、やっぱり頑張ってよかった〜」


今日は無事にお外でのティータイムをお楽しみ頂きました

バラのパーティーですのでバラは勿論ですが
そのバラを生かすための下草を是非ご覧頂ければと思います
いつかその下草類もご紹介させて頂きますね

今年の新作バラのお菓子はこんな感じですよ

ちょっと頑張って「バラの花」作ってみました
これからお越しの皆様、楽しみになさって下さいね〜




このようなエレガントな姿で、日頃のお手入れの話しをさせて頂くと
そのギャップが素晴らしい〜!!というお声が〜

それは、褒めて頂いているのかしら?
それともイメージダウンだったかしら〜〜

庭仕事をしていると手も痛みますし、肌にもダメージが!

私も本当は、美しくネイルをして、お肌もピカピカで
このようなガーデンパーティーにお洒落をして行ってみた〜い



バラのガーデンティーパーティー キャンセルが出ました〜!
毎年5月 拙宅のバラの庭で開催しております
〜ローズガーデンサロン〜

キャンセルが出ましたのでお知らせさせて頂きます



バラのティーパーティー
18日(月)1名様
10:30〜12:30
会費:5000円





庭のお話し後、お菓子とお茶でおもてなしさせて頂きます
雨天の場合は室内で開催となります
恐れ入りますが、お席の場所はこちらで決めさせていただきます

お申し込みはこちら 
またはTEL/FAX 0422−51−7658



台風は温帯低気圧に変わったということですが
大雨と強風で植物たちが傷まないか心配です

鉢は軒下に入れ、伸びた枝は縛り付けましたけれど大丈夫かしら・・・
何事もないことを願うばかりです





とってもお洒落〜ヒビヤカダンスィーツ〜
 ローズガーデンサロン2日目は「ヒビヤカダンスィーツ」とのコラボ~♪

バラをテーマにした3品 とってもお洒落なんですよ〜

材料になる香りのよいバラをご苦労して探し当てたそうです

一般に使用されている香料は一切使わず 国産ローズにこだわった
授玉のフレグランススィーツです〜!!

どれも香りが一番放たれる 朝摘みの花びらが使用されています

なんて贅沢なのでしょう〜!



1品目は「花咲くローズロール」



花びらがた〜くさんついています
ローズウォーター コンフィチュールやエッセンスが閉じ込められたクリーム


2品目は「花咲くローズチーズタルト」

ふんわりとしたチーズクリームにはリキュールやローズウォーターが忍ばせてあるそうです


3品目は「花咲くローズマカロン」


 フレンチメレンゲを使用したデリケートなマカロン~♪

マカロンというだけで幸せ感いっぱいなのに
その材料へのこだわりがすごいですよね〜

使われているアーモンドは含まれる油の質が高く 
マカロン生地を軽く香ばしくする役割があるスペインのマルコナ種


使われている材料やお味は勿論のことながら
そのパッケージが素敵〜♪



ギフトに最適ですね〜〜

こんなのを頂戴したらとっても嬉しいですよね!


このスィーツの開発を担当したヒビヤカダンの堀内さんと





1段目がローズロール 2段目チーズタルト 3段目にマカロン 
それぞれ断面がおわかりいただけますか〜



お陰様で幸せ感いっぱいのティーパーティーでした

ヒビヤカダンスィーツはこちら → 

このスィーツは店頭では販売しておりません
Web注文になりますのでご注意くださいね









バラのティーパーティー始まりました~♪
 爽やかな日射しに恵まれて 〜ローズガーデンサロン〜
バラのティーパーティーがいよいよ始まりました

バラたちも皆様のお越しを楽しみにお待ちしておりましたよ



何故かこの日をご希望の方が多く日程変更して頂いた方有難うございました

素敵な皆様方にバラの香りに包まれてゆったりとお寛ぎいただき 
私も楽しい幸せなひとときでした~♪




たくさんの写真を撮ったつもりが〜SDカードが入ってなかったようで・・・
この日の素敵なスィーツをご紹介できず残念です〜

でもまだ数日ありますので楽しみにしていてくださいね〜

この会期中は他にもお楽しみがございますよ!


アクセサリーも販売しています!

軽くて肩の凝らないコットンパールなど沢山展示されています

また〜




なかなか手に入りにくいハンドメイドのベルギーレース

これからお越しの皆様楽しみにしていてくださいね~♪


初日にお越しのお客様が素敵にブログアップして下さいましたので
是非ご覧くださいませ!

サロネーゼの先輩 マダム市川先生 → 
スーパーサロネーゼ 向坂留美子先生 → ★





バラのティーパーティー 満席近くになってまいりました
いよいよバラのシーズンの到来ですね〜!

今年は大雪のために庭のお手入れが思うようにいきませんでしたが
健気なバラたち!たくさんの蕾を付けていますよ


窓辺のカクテルが沢山咲き始めました~✿



ローズガーデンサロンたくさんのお申込み有難うございます

まだ少しお席がございますので
バラがお好きな方
ガーデンでのおもてなしってどんな風にするのかしら?とお思いの方
紅茶とスィーツが大好きな方

よろしかったらお出かけください


昨年の様子です


1.バラのお話 & お菓子と紅茶でおもてなし
5月16日 満席
17日 残2
20日 満席
22日 満席
23日 満席

10:30〜12:30
3000円


2.オープンガーデン 庭だけをご覧頂く方はこの日にお越しください
おもてなしはございません
5月24日(土) 10:00〜15:00 無料


尚17日は「ヒビヤカダンスィーツ」とのコラボ日となっております
取材撮影がありますことご了承くださいませ




お申し込みはこちらからどうぞ → 


皆様方にお目にかかるのを楽しみにしております








バラのティーパーティー:日比谷花壇スィーツとのコラボ
 

5月に予定しております〜ローズガーデンサロン〜

1.バラのお話、バラのお菓子と紅茶でおもてなし
5月16日(満席)
17日(残1)
20日(満)
22日(満)
23日(満)

10:30〜12:30
定員12名
会費3000円

2.オープンガーデン 庭だけをご覧いただく方はこちらをどうぞ
おもてなしはございません
5月24日(土) 10:00〜15:00 無料


バラの専門情報サイト「New Roses
運営する産経デジタル様より取材のご依頼を頂戴いたしました


「バラがテーマのテーブルコーディネートコンテスト」を
Web上で開催するに当たり
コンテストに関するニュース記事として

ヒビヤカダンスィーツ
ロールケーキ マカロン チーズタルトを
ご提供して頂けることになりました

取材日:5月17日
(ヒビヤカダンスィーツの提供はこの日のみとなります)



勿論私も他にも美味しいスィーツお作りしてお待ちしておりますよ〜

数に限りはございますが日比谷花壇さんのスィーツもご試食頂けます~!

皆様のお申込みお待ちしております~♪

お申し込み先 → 


過去のローズガーデンスィーツです~♪





Open-gardenのお知らせ
ローズガーデンサロン

●ROSE GARDEN SALON 2012

〜バラの香りに包まれてのティータイムをお楽しみください〜
<日時>5月19日(土)午後2時〜4時
    5月22日(火)・24日(木)・25日(金)・28日(月) 午前10:30〜12:30
<定員>12名
<費用>3,000円

●オープンガーデン
庭だけをご覧頂く方はこちらへどうぞ
5月26日(土)午前10時〜午後4時 無料

●お申し込み・お問い合せ
ホームハーモニー
TEL/FAX:0422-51-7658
メール
home-harmony@parkcity.ne.jp

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