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イブは雪景色の一日&可愛いパピーちゃん🎵

クリスマスディナーを頂いた翌朝

窓の外は真っ白〜!!

 

 

 

雪道を運転するのは不安ですけれど、

真っ白な雪景色は嬉しくなりますね

 

近くにお住まいの友人のO様宅で

先月盲導犬のパピーちゃんが生まれた

ということで楽しみに伺いました!

 

我が家の黒ラブ、ブレアの4代下になるのかな?

ブレアの兄弟の孫にあたる子が今回出産しました

 

生まれて6週間経ったところ

可愛い真っ盛りですね〜♬  

でもここまで育てるのが大変!

 

 

おっぱいにウンチの回数、その日の様子を

一匹一匹それぞれにメモしていらっしゃるEmikoさん

 

年末年始ということで、このあとお子さん達が

それぞれお孫ちゃん連れてお泊りに来るとか!

 

その話を聞いただけで大変そう!!

Emikoさんバテないでね〜

 

そしてこの日、クリスマスイブは

またまた友人S様宅へおよばれ〜〜🎵

 

先月お料理クラスで作った、押し寿司を作ってお持ちしました

 

 

『飛鳥鍋」をご馳走してくれました

 

牛乳ベースの飛鳥鍋、はじめて頂きました

 

こちらのS様は、お仕事を引退されて来年春に

東京から軽井沢へ定住予定

 

いいなぁ〜


軽井沢でクリスマスディナー🎵

クリスマスは如何お過ごしでしたでしょうか

 

私は軽井沢へ参りまして、クリスマスディナーを楽しんで参りました🎵

 

お店は中軽井沢にあるイタリアンレストラン「モデスト」

2009年にオープンされたということですが今回初めて伺いました

 

テープルには可愛いキャンドルが

 

一品目は「キャビアカッペリーニ」

 

「甘エビのタルタル」ブルスケッタ風

メニューには沢山記載されておりますが

どれも可愛い大きさで良かった〜

 

牡蠣のソテー、ポルチーニ茸のソース

濃厚なソースですけれど、しつこくなくあっさりと頂けます!

 

仔牛フィレ肉のカツレツ バーガー仕立て

ブッカネスタソースとサラダ菜

サラダ菜で巻いて、パクっといきます!

一般的なハンバーガーとは違って、何だか軽い感じです

 

鴨肉のラグーソース フェットチーネ

白トリュユを添えて

トリュフの良い香り〜♪

 

ここまでで結構頂いていますね!まだまだ続きますよ

店内は20席位の、程良い大きさのお店です

スタッフの方々もとても感じが良かったです

 

真鯛のソテー 魚介のリゾット仕立て

 

信州和牛フィレの炭火焼

 

小布施の栗を使ったモンブランと小菓子3つ

シャンパーニュと赤ワインを頂いてのクリスマスディナー

 

チビちゃんたちもランチならOK、ということですので

今度は娘家族を誘って、また来ようと思います

 

最後にシェフはこんな方

 

ご馳走さまでした〜🎵


先週末は軽井沢ヘ〜

先週末は、紅葉狩りに軽井沢へ行ってきました

 

敷地内のドウダンツツジが赤く色付いて良い色になっておりました

 

 

 

そして、夏に植えたコキアも可愛く変身して

 

 

あと1.2週間すると、落ち葉が一面に広がって素敵なのですが

今回はもう少しかなぁ、といった感じです

 

以前、車で上へ上へと登って、素晴らしい紅葉の

パノラマの景色のところへ行ったことがあり

また、行きたい!と夫君にお願いしたところ〜

 

それなら!と、同じように上へ上へと登り

表高2000mの高峰高原へ連れて行ってくれました

 

小諸市のチェリーパークロード 

いろは坂のような

九十九折の道をグングン上って行きます

 

以前、行ったことのある

「浅間2000」というスキー場のところです

 

 

期待して行ったのですが……

 

 

木の種類なのでしょうけれど、彩りが足りなくてて残念!

 

やはり黄色に赤に、

入り混じっていないと映えませんね〜

 

これなら旧軽の雲場池や矢ヶ崎公園をお散歩したほうがよかったかも……

と思った、ちょっと残念な紅葉狩りでした〜

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


三連休は軽井沢へ〜コスモス街道🎵

台風が接近しているこの三連休ですが

軽井沢までお出かけしておりました

 

丁度、コスモスが綺麗に咲いているこの時期

お隣の佐久市にコスモス街道があるので行ってみることに

 

途中、牧場が幾つかあったり、一面緑に広い空〜

何だか北海道の景色を思い出しました

 

ようやくコスモス街道に到着

 

国道254号線

文京区本郷を起点として、埼玉県、群馬県、を経由して

松本までの国道沿いです

 

若かりし頃、高速道路が今のようになかった時代

「にこよん」と呼んでいたような記憶がございます

多分スキーに行くときにと通ったことがあるような。。。

 

 

 

青い空にピンクのコスモスが映えます

 

 

本来の目的はコスモスではなく、実は電気屋さん!

エアコンか壊れてしまったので、K.z電気に行く途中でした

 

そして一面に美しい稲穂が〜

 

 

刈り取られる寸前の稲穂が、ずっと遠くまで続いています

 

 

 

 

都会では見れないのどかな風景を堪能して参りました

 

ほんの少し、軽井沢での思い出でした

 

今回の台風は、これまでにない勢力ということですので

酷い被害か出ないことを願っております

 

 

 

 


軽井沢ディナーは「ドメイヌ・ドゥ・ミクニ」で

のんびり過ごした軽井沢でのディナーは

追分にある「ドメイヌ・ドゥ・ミクニ」で頂きました

 

こちらへは度々来たことがございますが

お年のせいでしょうか〜記憶がそれぞれ違う私達?

あの席だったね、イヤそんなことないよ、とか……

 

まぁ、それはいいとして、今回も地産地消の食材で

どれも美味しく、素敵な盛り付けでした

 

こちらの建物は、神奈川県立美術館、岡本太郎記念館

新宿西口広場の車で地上へ上がる楕円形の開口部などを

設計した板倉順三が、美術史家の断伊能の別邸「飯箸邸」として

世田谷等々力に、建てたものを2007年に移築したものだそうです

 

古い佇まいが軽井沢の景色にマッチしています

 

カトラリーはラギヨール

三國氏がフランスで受章した際に、料理の神様と尊敬する

トロワグロ氏が贈ってくれたものだそうです

 

 

軽井沢のお隣、佐久市のスィートコーンのスープ

ウニや枝豆のジュレがのったサマートリュフ風味

 

立体的な野菜の下に隠れていますが、佐久市の信濃雪鱒のマリネ

 

次は私はお魚

真鱈のグリエ、信州のいろいろ野菜とともに

夫君は鴨肉を頂きました

 

 

パイナップルのグラニテ

 

デザートはもものスープにすもものブラマンジェ

 

私、残念ながら桃はアレルギーがあるので別のもの

 

小菓子とともに紅茶で

ティーバッグだったのが残念〜

でも、どれも美味しく堪能致しました

 

軽井沢備忘録、お付き合い頂き有難うございました

 

 

 

 

 


友人夫妻をおもてなし〜軽井沢にて

先週末から軽井沢へ出かけておりました

雨が降ると少し寒くて、床暖をつけた時もありましたよ!

今回は、軽井沢定住の友人夫妻をお招きしての

ディナーがメインイベントでした

 

こちらに夫君が一人で来たとき、度々ご馳走になることがあり

そのお礼と感謝を込めて「おもてなし」させていただきました

 

まだ少し明るかったのですが、キャンドルの灯でお迎えです

 

お料理は、飲兵衛さんに合わせてオードブル系をいくつか

 

カマンベールを焼いてキノコのソテー、バルサミコソースで頂きます

 

パイシートに黒オリーブ、アンチョビ、オレガノなどを挟み

ねじって焼いたもの

 

ホタテにキウイ、アスパラなど混ぜて、梅ソースで

 

タコとエビのグリーンソース

バジルにケッパー、セロリ、コルニッションなどなど

いろいろと混ぜてあります

 

あともう一品ありました

ブルスケッタ3種

こちらは市販のパテを利用して〜

チーズ&レモン、ケイパー&ローズマリー、

アーモンド&ブラックペッパー

 

スパークリングとジンで頂きました

このあとメインのお肉

残念ながら写真撮り忘れてしまいました

 

デザートは先月のお料理クラスの、サイダーのシュワシュワゼリー

こちらも撮り忘れてしまいました!

 

お友達ご夫妻は盲導犬のボランティアをされていらっしゃいます

 

我が家のブレアも友人宅で生まれました

久しぶりに会って、ブレアも大喜びでした!

 

 

普段の食事はどんな感じなの?と聞かれ〜

もう老人食よ!

メインに副菜、サラダに酢の物、納豆ご飯、お豆腐といったところ

お年頃ですから、有機野菜中心の食卓です

 

翌日ブレアは友人の所のラブちゃんとドックランへ、

夕食はフレンチディナーを堪能致しました

 

次回、ご紹介させていただきますね


涼しい軽井沢で〜

先週の金曜日から軽井沢へ〜

先程東京に戻りましたが、もう暑くて熱波ですね!

 

やはり軽井沢は別天地!

夜は窓を開けていると寒いくらいでした

 

別荘地内には、自生のヤマユリがあちこちに咲いていました

 

赤い点々があり、強い香りが特徴です!

 

 

夕立があった翌日の朝はとても爽快で

朝食はデッキで頂きました

 

とっても気持ちいい〜♪

 

こちらのバターナイフは、フランスのラギヨールのもの

以前、メルシャン美術館だったところが新しくなり

そこのショップで購入しました

 

とても使いやすいです!

 

また、こちらのカップ&ソーサーは

軽井沢の森の景色に合わせて購入したもの

 

 

ありあわせの朝食ですが、デッキで頂くと気持ち良くて新鮮です!

 

上を見上げると〜

軽井沢の日射しは優しい〜

 

庭に、ライトグリーンが爽やかなコキアを植えて戻りました

 

秋に赤くなるのが楽しみです

 

さて、猛暑が続くようですので、お気を付けてお過ごしくださいね

 

でも、一点怖いことが……

夫君が一足先に新幹線で戻るというので

車で駅まで送って行く途中

 

この辺りはシカが出るから、気をつけてね!と、言われ

シカなら大丈夫よ、可愛いし遭遇したいくらい!

と言っていたら、道を通り抜ける動物が!

 

ん?クマみたいよ!

徐行してみると、何とクマ!!

それもかなり民家に近いところでした。

 

車に乗っているので良いですが、ワンコの散歩中だったら、

と想像すると、怖いです!

 

一応、今年はまだ別荘地内での目撃情報はないです

 

 

 

 


軽井沢での一日〜ガーデン&デイナー

前回のレイクガーデンを訪れた前日

また別のガーデンに行って参りました

 

サンラインを小諸方面へ〜

かなり前に訪れた以来ですが

今回はラベンダー摘みを目的に行って参りました

 

バラも素敵に咲いておりまして

 

 

ツルバラは立体的に演出できるので見応えがありますね

 

レイクガーデンにもございましたが

ローズガーデンにはジギタリスがお似合いです🎵

 

そして私が気になるのが下草!!

 

バラはどれも咲いたらエレガントで素敵ですが

それを更に雰囲気を作ってくれるのが周辺の植物です

 

軽井沢では、ギボウシやシダ類が

とっても大きくて迫力があって大好きです

ギボウシが足元を上手に隠しています

 

ラムズイヤーのようなこちらも良い感じ〜

 

 

とっても可愛いベルのようなお花

シラタマソウというのですって

 

肝心なラベンダーは

 

ラベンダーの香りに癒されます

 

 

そして、この日のお夕食は、先月訪れたフレンチレストラン

 

前回よりも日が伸びて、まだ明るいです

 

お客様は二人だけ

 

お店の方とゆっくりお話出来ました

こじんまりした、温かみのあるアットホームな感じが

私達に合っているようです

 

一部ご紹介ですが、前菜の魚貝のカルパッチョ

 

上州牛ランプのロースト

 

マスカルポーネのムース、スナップエンドウのグラス

スナップエンドウがアイスクリームになるなんて!

他に二品ございましたが完食致しました!

 

さてさて、写真が多く長くなってしまいました

最後までお付き合い頂きまして有難うございました〜

 

 

 

 

 

 


軽井沢レイクガーデンでフォト会

先週末から数日、軽井沢へお出かけしておりました

 

一昨日の夕方は凄い雷が鳴り、大雨となりましたが

あとは天候にも恵まれて良かった〜

 

メインイベントは昨日

友人のYumiko先生がレイクガーデンでフォト会を

開催されるということで参加させて頂きました♪

 

軽井沢のバラの開花時期は

東京よりも1ヶ月遅いので丁度この時期です!

 

最初に、お洒落で素敵な社長様の

レイクガーデンについての

ウンチクをお聞きすることも出来ました!

 

バラは言葉をかけてあげると喜ぶのだそうです!

また、バラの棘は何故あるのか、というと

行かないで〜と、引き止めるためだそうですよ!?

 

などなど、楽しいお話をいろいろお聞き致しました🎵

 

そして、レイクガーデンを知り尽くしたYumiko先生

のご案内で撮影会開始〜

 

 

可憐なメアリーローズが一列に

 

こちらはバラ王子の大野耕生さんがデザイン監修されていて

バラ以外の山野草や下草類も素敵です

 

どこを撮っても絵になる景色!

 

 

 

 

 

 

こんなガゼボ、以前の家にありましたねぇ

 

ヒマラヤの青いケシも見ることが出来ました!

(ピンボケでした)

 

最後に先生オススメのアングルで

 

フォトスポットを巡ってのあっという間のお時間

美しい景色とバラの香りに包まれて、幸せな夢のひとときでした

 

まだまだ蕾が沢山ありましたので

今月いっぱいは十分見応えがありそうです

 

 

 


軽井沢で結婚40周年ディナー

今日はゴールデンウィーク最後の日ですね!

久々に自粛から解放され、皆様も楽しまれたことと思います

 

私もアウトレットへ行ったり、軽井沢友達との交流

そしてディナーを楽しんだりして参りました

 

今年は何と、結婚40周年!

山あり谷ありございましたが、今ではお互いに空気のような存在?

 

特にお祝いというわけでは ございませんが

何もしないのもねぇ〜

 

数日後に記念日でしたので、軽井沢でのディナーを予約しておきました

今年15周年を迎えるフレンチレストラン「スイヤルド」

 

 

ディナーはコース1種類

 

アミューズは、カニのロワイヤル 春菊とパパイヤ 炙り牛肉

 

次に前菜

メジナ、ヒラメ、マグロ、信州サーモンのカルパッチョ

タケノコ、山菜添え

 

カワハギのソテー、蕗の薹のラヴィオリ

 

メインは黒毛和牛のロースト ドフィノア添え

 

そしてデザートと小菓子

ショコラと洋梨のムース 柑橘のジュレ

アニバーサリーの文字を入れて頂いて〜

 

 

地場野菜を中心に、和の食材も上手にフレンチに変身していて

美味しく工夫されて〜

 

流石にフレンチなので、カトラリーもライヨール

席数も少なく、落ち着いた感じ〜♪

 

リピートしたくなるお店でした

 


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