今日は真っ青な青空〜
久しぶりにカラッと気持ちの良い日ですね!
おうち仕事もはかどって、
美味しいアイスティーが飲みたくなって参りました
折角ですので「最高に美味しいアイスティーの入れ方」
ご紹介させて頂きますね💕
アイスティーはティーバッグを使って、
簡単な入れ方もございますが
今回は、まず濃い目のホットティーを入れて
たっぷりの氷を使った「オンザロックス方式」
というのをご紹介させて頂きます。
準備するのは
アイスティー用の茶葉、ニルギリ、ジャワ、アールグレイ
などの渋みの少ない茶葉を使います
茶葉を正確に計るためのティースプーンと秤
今回4杯分入れますので、茶葉は10g
そして準備するのは
ポット2つ、茶漉し、タイマー、グラス
タイマーは前もって2分にセットしておきます
そして、一つ目のポットを湯通しし、
そのお湯で茶漉しも湯通ししておきます
通常のホットティー1杯は茶葉1杯、熱湯150cc
アイスティー用に2倍の濃さにしますので、お湯は2杯分300ccです
タイマーを押してから熱湯を注ぎますよ
この2分、とても大切です!
蒸らしている間にグラスにたっぷりと氷を準備します
タイマーが鳴ったら、ポットを軽く揺らして蓋を取り
茶漉しを使って2つ目のポットに移し替えます
そしてグラスの氷に当てるように注ぎますよ〜
どうでしょうか、
スッキリと透明感のあるアイスティーが出来上がりました!
甘味が欲しいときはシュガーシロップを加えてくださいね
こんな風にオレンジを添えるとお洒落かな?
でも、折角作ったのに冷やしてある間に
白く濁ってしまうことがあります
これをクリームダウン、ミルクダウンと言いますが
茶葉選びに気を付けて、手際よく作ると
最高に美味しいアイスティーができますよ!
- 2022.08.19 Friday
- 紅茶