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天然物のタラの芽
先月末、主人が「タラの芽」を沢山持ち帰って参りました!

多分、山菜採りをした方から頂戴したのだと思うのですが……


丁度、購入した栽培物の「タラの芽」があったので比較してみたところ〜





全然違いますね!
大きいですし、トゲトゲが沢山あります
色も濃いかしら


調べてみたところ、トゲは取る必要はない、ということでした


そして、天然物には「オダラ」と「メダラ」とあり
トゲがあるのがオダラ

栽培物はトゲのないメダラのようです


タラの芽と一緒に、タラの木の「若芽」も沢山頂きました!




凄く綺麗な色!

沢山なので、お浸しや天ぷら、いろいろ楽しませて頂きました


今では一年を通して食べられる物が多いですが
やはり、その時期にしか頂けない旬の食材
すすんで食卓に取り入れたいですね



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