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お菓子作りのスキルアップ!
お料理にお菓子、お花、
綺麗な物、可愛い物、美味しい物が大好きな私

今年の夏は、久しぶりに自分の時間が持てるようになったので
思いきって、お菓子のスキルアップに時間を費やすことに致しました!





今日から4日間、朝から夕方までお菓子レッスンです!


ちょっと体力が続くか心配ですが、取り敢えず一日終わりました!


ブラジリアンというコーヒー味のケーキ



ジェノワーズの共立てスポンジを焼き、1cm厚さにスライスします
間にコーヒー味のババロアを流し固め、最後にリンゴ風味のジュレをのせて出来上がり〜♪


とても手が混んでおりますが、それはそれは美味しくて〜
作り甲斐のあるケーキです!





こちらはローマジパン入りのビスキュイをキャドルで焼き、3枚にスライス〜

バタークリームを塗り、ロールに巻いて
キャラメリゼしたアーモンドで仕上げます





どちらも生地の混ぜ方、混ぜ具合など確認しながら行いました





お持ち帰りはロールケーキ2本とホールケーキ1台!


夫と二人では食べきれないので、娘や兄の所に配りましたよ

このケーキのおすそわけ、数日続きそうです!


一日中立ちっぱなしは疲れますが頑張りますね




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