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お菓子講習会〜2日目
お菓子講習会は、朝から夕方までみっちりなので
自宅へ戻ったら急いでワンコのお世話とお夕食の支度
持ち帰ったケーキを仕上げてカット!

娘や姉に連絡して、配る準備

帰り際の婿くんにパパが届けてくれたりと
いろいろ皆に助けて頂きました


講習会2日目は「ブランマンジェ」と「ガトーフランボワーズ」




生クリームの温度管理やヘラの使い方で仕上がり感、舌触りが違ってくるようです!

本当にふわふわトロトロに仕上がりました!


「ガトーフランボワーズ」は
ローマジパン入りのジェノワーズを焼き3枚にスライス

間にフランボワーズのガナッシュ、イタリアンメレンゲ入りのバタームース
最後にジュレ





何工程もあり大変ですが
出来上がったらこんなに素敵なケーキです!



一台を10〜12カットすると




美味しく試食させて頂きました〜♪


お待ち帰りはブランマンジェ12個とガトーフランボワーズ一台


帰ってからが大変です!
食べてくれる人、大募集〜〜




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