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日本で一番美味しいフランス菓子講習会〜最終日
「日本で一番美味しいフランス菓子」
イルプルーシュルラセーヌの講習会も最終日となりました


暑い夏ですが部屋をガンガンに冷やして
シブストのための、パートゥフイュテ作りです!

材料も冷たく冷やしてあります

途中で、指先がかじかむ程でした!

パイ生地が焼き上がったらアパレイユを流し
パレットナイフで平らにしたら、いよいよクライマックスのキャラメリゼ!





熱々のコテを当てるのでジュワッと煙が舞い上がり〜
更に熱々のナイフで切り分けます!!


あぁシブストって美味しいけれど大変!



これは家で作るケーキではないですね〜



もう一品は先生の新作「コーヒーとウィスキーのパウンド」

共立てで作りましたが、卵を加える毎に50回ずつ混ぜたりと
やはり混ぜ方が大切です

ウィスキーの水分が入り、生地はかなり柔らかい感じです




大人の味の、とても美味しいパウンドでした♪


これまで頑張った証に



ディプロマを頂きました


イルプル2期生のM先生のもとで長くお稽古しておりますので
今回のルセットは、すでに履修済みのものもございますが
細かい点の確認が出来ました!


ホームハーモニーのレッスンも更に充実しますよ〜〜



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