「日本で一番美味しいフランス菓子」
イルプルーシュルラセーヌの講習会も最終日となりました
暑い夏ですが部屋をガンガンに冷やして
シブストのための、パートゥフイュテ作りです!
材料も冷たく冷やしてあります
途中で、指先がかじかむ程でした!
パイ生地が焼き上がったらアパレイユを流し
パレットナイフで平らにしたら、いよいよクライマックスのキャラメリゼ!
熱々のコテを当てるのでジュワッと煙が舞い上がり〜
更に熱々のナイフで切り分けます!!
あぁシブストって美味しいけれど大変!
これは家で作るケーキではないですね〜
もう一品は先生の新作「コーヒーとウィスキーのパウンド」
共立てで作りましたが、卵を加える毎に50回ずつ混ぜたりと
やはり混ぜ方が大切です
ウィスキーの水分が入り、生地はかなり柔らかい感じです
大人の味の、とても美味しいパウンドでした♪
これまで頑張った証に
ディプロマを頂きました
イルプル2期生のM先生のもとで長くお稽古しておりますので
今回のルセットは、すでに履修済みのものもございますが
細かい点の確認が出来ました!
ホームハーモニーのレッスンも更に充実しますよ〜〜
イルプルーシュルラセーヌの講習会も最終日となりました
暑い夏ですが部屋をガンガンに冷やして
シブストのための、パートゥフイュテ作りです!
材料も冷たく冷やしてあります
途中で、指先がかじかむ程でした!
パイ生地が焼き上がったらアパレイユを流し
パレットナイフで平らにしたら、いよいよクライマックスのキャラメリゼ!
熱々のコテを当てるのでジュワッと煙が舞い上がり〜
更に熱々のナイフで切り分けます!!
あぁシブストって美味しいけれど大変!
これは家で作るケーキではないですね〜
もう一品は先生の新作「コーヒーとウィスキーのパウンド」
共立てで作りましたが、卵を加える毎に50回ずつ混ぜたりと
やはり混ぜ方が大切です
ウィスキーの水分が入り、生地はかなり柔らかい感じです
大人の味の、とても美味しいパウンドでした♪
これまで頑張った証に
ディプロマを頂きました
イルプル2期生のM先生のもとで長くお稽古しておりますので
今回のルセットは、すでに履修済みのものもございますが
細かい点の確認が出来ました!
ホームハーモニーのレッスンも更に充実しますよ〜〜
- 2018.08.28 Tuesday
- お菓子