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柚子のマーマレード作り〜♪
今日は風が冷たくて、とっても寒い一日でした

乾燥しているので、気を付けないといけませんね!


さて、先日柚子を沢山頂戴致しまして




まだまだ残っておりますのでマーマレードを作りました


皮を良く洗い、種を取り出して絞ります

種ばかりで果汁は大してとれないのですが〜

皮は、白い所を少し付けて薄く削いで細切りにします



これが結構疲れますよ!

一晩水に浸け、そこに残った袋を細かく刻んだものを加えて20〜30分煮ます


柔らかく煮えたら、グラニュー糖を柚子と同量位入れ、再び煮たら出来上がり〜♪

冷まして、煮沸したビンに入れました




明日、娘達に持たせてあげようと思っております

自家製マーマレード、気に入ってくれるといいなぁ〜





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