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ダークチェリーのケーキ、モンモランシー
自粛生活も長引き、季節も移り変わって
チェリーが店頭に並ぶようになって参りました


ダークチェリーを見ると作りたくなるのがワイン煮です♪





お菓子に使ったり、ヨーグルトに混ぜたり〜


ダークチェリー…………500g
赤ワイン……………………350cc
グラニュー糖……………100g

チェリーの軸と種を取って
赤ワインとグラニュー糖で10分〜15分煮て出来上がり〜


チェリーの種抜きは、こちらを使うとあっという間〜





オリーブの種抜きにも便利です!


モンモランシーとは、フランスのさくらんぼの産地の名前です


チェリーのお菓子の名前に、タルトモンモランシーなどとございます


今回はビスキュイを焼いて、半分にカットし
生クリームに煮汁を混ぜたものを挟みました




上に重ねて〜




焼き上がりはフカフカしていて
何とも言えず美味しい〜♪





そろそろ自粛が解除になり、来月レッスンが出来るようでしたら
このケーキをデザートに作りたいと思っております!




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