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2月のお料理は、雛祭り御膳
大雪が心配されている所がございますが皆様のお住まいの場所は如何でしょうか


こちらは青空が続いておりますが、
凄く乾燥していて私も少々風邪気味です


さて、今月のお料理ですがテーマはお雛様〜♪





リングに菜の花やチューリップを生けて
春らしいアレンジで皆様をお迎え致しました


桃の節句、雛祭りといえば散らし寿司


菱形のお重箱を使って
「菜の花の散らし寿司」をご提案させて頂きました





沢庵と干瓢を寿司飯に混ぜ、菜の花と
卵焼き、穴子、子持ち昆布などをトッピング〜


今回は穴子の下こしらえを覚えて頂きましたよ!


他には




やりいかの炒め物、カリフラワーのカレーピクルス、長芋のチーズ焼き


ランチョンマットは日本橋 の和紙のお店で購入したものをカラーコピーして〜


お持ち帰り頂きましたので、ご自宅の雛祭りで是非お使いください


今回も皆様にお喜び頂いて良かったです!




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