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おもてなしビュッフェパーティー
       バラのガーデンパーティーも
     サロネーゼの皆様の花を添えて
        さらに華やかに〜


横浜あざみ野:シルクフラワーとボタニカルアート教室【アトリエグレイスフルローズ】
                  こちらは智子先生の画像をお借りいたしました





  ティーのおもてなしも上品で素敵ですけれど
 アルコールが入ると 更に華やかになりますね〜


生徒様とご一緒の佐藤先生

    
    トマトのコンフィ

    
    チキンハンバーグアスパラ添え
    マルサラ風味のレバーペースト
       

    
    新玉ネギのスープ


    
    ファリナータ

   他に サーモンとリコッタ・ほうれん草のパイ包み
       バジル麩のベーコン巻き

   ざっとこんな感じだったでしょうか・・・

途中から雨がポツポツと・・・
 
ガゼボの中に避難して・・・モッコウバラの枝葉の傘 
  外は雨でも この中は大丈夫でした 
     なかなかよかったですよ〜


       ✿     ✿     ✿

    グラスはトレイに乗せてお玄関にスタンバイ
      (埃除けをかけておきましょう)

おしぼり 食器 カトラリーから使うもの全て前日までに用意

 サーブする順序 時間経過をシュミレーションしておく

  料理も前日までに済ませられるものは全て作り
        当日は仕上げのみ!

    当日することは必ずメモしておく!

   準備万端でも あっという間に時間は経って
       慌ててしまいますものね〜

★当日一番困ったこと ⇒ 雨が降るの?降らないの?
   雨が降ってしまうとパーティーは室内!
  早めにセットしたいのにセット後に降られてしまうと一大事!



      〜あと気をつけたことは〜 

   写真映えするというか綺麗に見える
         色 形 並べ方
ビュッフェですのでナイフを必要としないもの
          お味の変化
      作り慣れているものにする
      人数と椅子の数をチェック


 まだまだ あったかもしれませんね〜
 

        とりあえず 
 家族のための食材はほとんど冷蔵庫に入らない
    という状態がかなり長く続いていました〜


文句一つ言わず 我慢?してくれた家族に感謝で〜す





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