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梅干し作り〜土用干し
今年はじめて挑戦した梅干し作り〜

梅雨が開けましたので、いよいよ土用干しです!





本当は、もう少し間を開けた方が良いのですが
大きなザルがないのでギューギューです!

一日目は赤ジソも一緒に干します

一日干して取り込み、梅酢に浸してから保管し〜

二日目、三日目は梅だけ干します





今は梅酢に浸した赤ジソをのせて冷蔵庫で保管しております!


1ヶ月寝かして、ようやく食べられるようになります〜♪





案外、手間がかかる梅干し作りですが
母も義母もいつも作っておりましたね

そうそう、小さい頃はラッキョウも漬けていましたよ!

恐らく昔は、家庭の中で伝承されていたのでしょうけれど
今では何でも買える時代ですものね


面倒ですが、手間隙かけて何かをすることって、大切にしたいですね


さて、思うような梅干しが出来上がるでしょうか……


梅干し大好きな娘たちの批評が楽しみになって参りました〜








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