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柚子のマーマレード作り〜♪
今日は風が冷たくて、とっても寒い一日でした

乾燥しているので、気を付けないといけませんね!


さて、先日柚子を沢山頂戴致しまして




まだまだ残っておりますのでマーマレードを作りました


皮を良く洗い、種を取り出して絞ります

種ばかりで果汁は大してとれないのですが〜

皮は、白い所を少し付けて薄く削いで細切りにします



これが結構疲れますよ!

一晩水に浸け、そこに残った袋を細かく刻んだものを加えて20〜30分煮ます


柔らかく煮えたら、グラニュー糖を柚子と同量位入れ、再び煮たら出来上がり〜♪

冷まして、煮沸したビンに入れました




明日、娘達に持たせてあげようと思っております

自家製マーマレード、気に入ってくれるといいなぁ〜




お正月にぴったりのペーパーナプキン
暮れも押し迫り、何かと慌ただしくなって参りました


お正月準備を始められている方もいらっしゃることと思います


今日は、お正月にぴったりのペーパーナプキンを
見つけましたので、ご紹介させて頂きますね





ゴールドベースに縁起の良い、鶴と松!
まぁ!こんなのがあるなんて嬉しい〜!


ペーパーナプキンは良いものがないかしら〜
と、気にして見ております


私達日本人は、昔から布ナプキンを使う習慣が無いためか
折角お出ししても、皆様使うのを遠慮されます


ですので、布ナプキンの他に
ペーパーナプキンもご用意させて頂いております


テーブルのイメージに合うペーパーナプキンがなかなか無いので
出会ったときに購入しております


無地が使いやすいですね



Dumiの厚手大判は、しっかりしていて良いてすね!




和の物は少ないのですが



北斎の波!
いつの日か染め付けのコーディネートの時に、使おうかしら〜


お正月にぴったりのペーパーナプキンは
紀伊国屋吉祥寺店で見つけました!


今日は昆布を求めに行って参ります!
またご報告させて頂きますね〜




二人きりのクリスマス〜
とても寒いクリスマスとなりましたね!
如何お過ごしでしょうか?

今年は夫と二人きりのクリスマス〜

とてもロマンチックとは言い難く………

わざわざご馳走を作る気もせず……

やはり大勢集まらないと寂しいですね

とは言え、一応〜



ブイヤベース



ホタテを万能ネギのソースで
このソースがとても美味しくて〜♪
今度レッスンでもご紹介したいと思っております



鶏肉を低温調理でじっくりと煮てみました

やはり時間をかけて火を入れたので
ホロホロに柔らかく美味でした!


プレゼント交換?していないですよ〜

そろそろ物を減らす年代ですものね!

でも、一年頑張った自分へのご褒美に〜



ダイヤのピアス!
小さいものなので〜♪

ちびちゃん達には、ご要望の



ベビーからキッズへ成長して、こんなのに乗るようになりました!

まだベビーちゃんの男の子には、やはりご要望のダウンのコート

我が家は娘達なので、夫は喜んで
行きつけのアウトドアショップに出かけて行きました!

娘たちはそれぞれの家族でクリスマスを楽しみ
我が家に集まるのは年末の忘年会


その時は腕をふるって準備したいと思っております!

東京会館リニューアルオープン内覧会に行ってきました!
暫く閉館していた東京会館ですが
来年1月8日にリニューアルオープンするそうです


先日お誘いを受けて内覧会に行って参りました




歴史は古く、設立は1920年だそうです

皇室の方や多くの文化人もご利用され、
越路吹雪さんの結婚式やディナーショー
など行われたそうです


創業当時からの壮麗な大シャンデリアが
今回も螺旋階段の上部に設置されております!





チャペルから地下のお店までご案内下さいました


既に土日は結婚式の予約でいっぱいのようです!


宮様も休まれるというお部屋




バンケットルーム




こちらは立食で最大2,000人も入るというお部屋!



宝塚のショーが予定されているようです

レストランもいろいろ〜♪








今までなかった鉄板焼もオープンするそうです!




鉄板焼は大好きなので、早速
1 月の夫のバースデー頃に予約致しました!


伝統ある落ち着いた雰囲気の新しい東京会館でした




2019年1 月レッスンスケジュール
クリスマス間際の週末ですね
皆様お忙しくお過ごしのことと思います


今年のレッスンも終了致しましたので
来年こそは!と、いろいろ計画を立てたいと思っております


2019年1 月のレッスン日程をお知らせさせて頂きますね


いつもと違って〜

お料理クラスは「収納講座」プラス簡単料理のご紹介となります


1月10日(木)11日(金)15日(火)
10時30分〜14時





来年こそは〜美しい収納〜
と思う方は、是非ご参加下さいませ!


レディクラス

1月27日(日)
11時〜




レディクラスは基本的に第4日曜日となります




今月のレディクラス〜ご報告
クリスマスも間もなくとなりました!


レディクラスでは
おうちでお子様達とも楽しめるメニューを
ご紹介させて頂きました


エビとホタテのテリーヌ



こちらは前もって作り、冷蔵庫にスタンバイさせておけばO.K.〜!


いろいろ準備が忙しい時には助かる1品です!


次は、こちらも前日から仕込んでおけるもの!




当日はオーブンに入れて、焼けるのを待っているだけで大丈夫です!





デザートは〜
落ち着いてケーキなど作る余裕もないかもしれませんね


時間をかけずに作れるものをご紹介させて頂きました





チョコレートのプリン♪

イチゴやフランボワーズを軽く煮たソースを添えて〜


お仕事に子育てに、お忙しいレディクラスの皆様


ぜひ作ってマスターして下さいね!



クリスマスパーティーでおもてなし〜♪
早いもので、既に先週のこととなってしまいましたクリスマスパーティーですが
今回はおもてなしの様子をご紹介させて頂きますね


お料理は、色々と頑張って作りまして〜            






今までのレシピをパーティー用に変身させて数品

新作を数品〜♪

仕上げは皆様にお手伝い頂きました





鶏ハムを使ってのバンズの可愛いパンは
2日目は野菜の米粉パン

野菜の色が生かされて、良い感じです!




スティック野菜のブルーチーズソース好評でした♪




皆様に、この一年の嬉しかったこと、楽しかったこと、良かったことをお話頂きました!


中には、今が一番幸せ〜!という方も!

1日3つ誉めるようにしている。という素敵なお話も伺いました!

皆様からの心温まるお話、嬉しく拝聴致しました


デザートは、紅茶のブッシュ・ド・ノエル



生地にもムースにも、そしてガナッシュにも
アールグレイの紅茶を煮出して風味をプラス致しました!


イチゴとクリームチーズのアイスクリームを添えて〜♪


パーティーでは冷蔵庫がいっぱいになりますので
大きなデコレーションケーキは場所を取ります

という訳で、トヨ型を使ってのケーキを準備致しました


最後にビンゴでプレゼントを差し上げて終了〜


沢山の方にご参加頂きまして有難うございました〜♪


準備は大変ですがもてなす側も、もてなされる側も
幸せになるのが「おもてなし」ですね!

クリスマスパーティー、インテリア編
今週は2日間に渡りクリスマスパーティーを催しました〜♪


数日、準備に慌ただしくしておりましたが
皆様に喜んで頂き、ほっとしております





インテリアという程でもございませんが
少しお付き合い頂ければと思います


お玄関には



サンタさんが皆様をお迎えしております!





右側2つは、今年購入したインド刺繍のボトルカバー


色とりどりの華やかな色合いもございましたが
シックなものを求めました


そしてバカラのクリスタルツリーも一緒に飾りました♪


パウダールームには、小さめのスワッグを作り〜




窓辺には、キラキラトナカイを置いて〜




大人シックに〜と思いつつも……
ついつい可愛いらしくなってしまいます!








次回、お料理などをご紹介させて頂きますね、

根津神社で頂いた御札
以前、根津神社まで出かけたお話はさせて頂きましたが
その時に頂いてきたお札をご紹介させて頂きますね




毎月の花や樹木が描かれた木札です

上のお写真は11月のもので南天が描かれております

南天は「難が転じる」といわれ、縁起物として扱われていますね


他の木札は




右から一 月は松、二月は梅、三 月は桃


今回は五節句のものを求めて参りました




五 月の菖蒲、七月は梶、九月は菊


この木札は「月次花御札」といいます
(つきなみはなみふだ)





邪気を払うということで
玄関の内側で南向きに飾るのがオススメのようですが
どこに飾っても良いそうです


他に五月の端午の節句から九月の重陽の節句までの
「薬玉」の木札もございます


木札はどこの神社にもあるわけではないようです

根津神社の他は、京都の平安神宮でも頂けるようですよ!


お参りがてらに、少しずつ集めるのもいいですね!

春まで楽しめる素敵なハンギングバスケット〜♪
いよいよ真冬の寒さになって参りましたね!


この寒さが始まった先週の冷たい雨の日
半年ぶりにハンギングバスケットのお稽古に行って参りました


携帯を忘れて出かけてしまったので
途中経過のお写真はないのですが〜
素敵に出来上がりました♪





昨年とは少し色合いを変えて、作ってみました


丸いリースの形も作りましたよ





この2点のお写真は先生が撮って下さいました!


自宅へ持ち帰り、定位置へ飾ると〜


1つはバラのアーチの下




リースは椅子に乗せて、玄関先に置いてウェルカムフラワーです!





チェッカーベリーの赤い実が可愛いですね〜


ビオラは、東京ではなかなか手に入らない
宮崎の育種家の方が作られた
微妙な色合いのものをご用意して下さいました!


お陰様で、寂しい冬の庭も華やいでおります


ガーデン用のオーナメントも飾り〜





通りがかりの見知らぬ方が「素敵な庭ですね〜」
と声をかけて下さるのも励みになっております!


今日から始まったクリスマスパーティー
のお客様にもお披露目させて頂きました!





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